El pico de gallo es una salsa mexicana fresca, nutritiva y llena de sabor. Con solo unos pocos ingredientes simples, esta receta tradicional mexicana puede prepararse en minutos, siendo perfecta para acompañar cualquier comida. En recetasparaflojitos.com te mostramos paso a paso cómo hacerlo.
¿Qué es el pico de gallo?
El pico de gallo es una salsa tradicional mexicana, también conocida como salsa fresca o salsa bandera debido a sus colores (rojo, verde y blanco), que evocan la bandera de México. Se prepara con ingredientes frescos y crudos, y es muy apreciada por su sabor refrescante y textura crujiente.
¿Por qué se llama pico de gallo?
Existen varias teorías sobre el origen del nombre “pico de gallo”. La más popular indica que originalmente se comía pellizcando con los dedos (como un gallo picando con su pico). Otras versiones sugieren que el nombre proviene del aspecto del chile jalapeño, que puede recordar al pico de un gallo.
Ingredientes para preparar pico de gallo (receta original mexicana)
- 4 tomates grandes, picados
- ½ cebolla blanca, picada
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- ¼ taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Cómo hacer pico de gallo paso a paso
- En un bol grande, mezcla los tomates picados, la cebolla, el jalapeño y el cilantro.
- Añade el jugo de limón recién exprimido y mezcla nuevamente.
- Sazona con sal al gusto y remueve para integrar todos los sabores.
- Puedes servir inmediatamente, pero si lo refrigeras durante al menos 30 minutos, los sabores se concentrarán aún más.
¿Con qué acompañar el pico de gallo?
El pico de gallo es una salsa muy versátil que combina a la perfección con tacos, nachos, quesadillas y carnes a la parrilla. También puedes usarlo como dip con totopos, añadirlo a ensaladas frescas, o como topping en tostadas y hamburguesas.
Variantes del pico de gallo
Pico de gallo con aguacate
Añade cubitos de aguacate para un toque cremoso y nutritivo.
Pico de gallo con mango
Ideal para quienes disfrutan del contraste entre dulce y picante. Solo debes agregar mango maduro picado.
Pico de gallo picante
Aumenta la cantidad de jalapeño o agrega otro chile más picante como el habanero, según tu preferencia.
Preguntas frecuentes sobre el pico de gallo
- ¿Es una salsa o ensalada? Aunque técnicamente es una salsa fresca, algunos la consideran una ensalada por sus ingredientes crudos y frescos.
- ¿Cuánto tiempo dura en la nevera? Puedes conservarlo hasta 3 días refrigerado en un recipiente hermético.
- ¿Se puede congelar? No se recomienda congelarlo, ya que pierde frescura y cambia su textura original.
El pico de gallo es sencillo, delicioso y lleno de beneficios nutricionales, convirtiéndolo en una excelente opción para darle sabor y frescura a tus comidas. ¿Te animas a probarlo? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó o comparte esta receta con amigos y familiares que aman la buena comida mexicana. ¡Nos encantará leerte! ¡Anímate a preparar esta receta mexicana y sorprende a todos en casa!
Pico de Gallo – Receta
Cuisine: MexicanDifficulty: Fácil4
servings7
minutes35
kcal7
minutesIngredientes
4 tomates grandes, picados
1/2 cebolla blanca, picada
1 jalapeño, sin semillas y picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla los tomates picados, la cebolla, el jalapeño y el cilantro.
- Añade el jugo de limón recién exprimido y mezcla nuevamente.
- Sazona con sal al gusto y remueve para integrar todos los sabores.
- Puedes servir inmediatamente, pero si lo refrigeras durante al menos 30 minutos, los sabores se concentrarán aún más.
Notas
- Los valores nutricionales indicados son aproximados y pueden variar ligeramente según el tamaño exacto de las porciones y la calidad o tipo de ingredientes utilizados.
- Las calorías mencionadas corresponden a una porción.