Arroz Blanco
2
servings5
minutes20
minutesIngredientes
1 taza y 1/4 de arroz blanco (aproximadamente 250 gramos o 0.55 libras)
2 tazas y 1/2 de agua caliente
1 cucharada de ghee (o mantequilla si lo prefieres)
Sal al gusto
Instrucciones
- Lavar el arroz: Lo primero que hacemos es lavar el arroz. Si el arroz es de buena calidad, una o dos lavadas son suficientes. Un buen arroz se reconoce por sus granos enteros y uniformes, sin mucho polvo blanco. Si observas que el arroz tiene muchos granos rotos o un polvo blanco excesivo, es probable que no sea de la mejor calidad y necesite más lavadas para evitar que se vuelva pastoso. Además, un arroz de calidad tiende a quedar más suelto y menos pegajoso al cocinarse.
- Preparar la olla: Colocamos la olla en la que vamos a hacer el arroz a fuego medio. Agregamos un poco de sal, y luego añadimos el ghee. Esta grasa es esencial porque le da un sabor increíble al arroz, además de ayudar a que los granos queden más separados y no se peguen. Si prefieres usar mantequilla en lugar de ghee, agrégala después de colocar el arroz en la olla para evitar que se queme, ya que la mantequilla es menos resistente al calor que el ghee.
- Revolver el arroz: Con el arroz ya lavado, lo echamos en la olla, sin agua, y lo revolvemos a fuego medio durante unos minutos. Este paso es clave para obtener un arroz más sabroso y con una textura mejor. El ghee envuelve cada grano, y el arroz comienza a dorarse ligeramente, lo que realza su sabor.
- Agregar el agua caliente: A continuación, añadimos las dos tazas de agua caliente por cada taza de arroz. Usar agua caliente es un truco excelente porque ayuda a que el agua hierva más rápido y asegura una cocción uniforme. Si se usa agua fría, podrías notar que el arroz no queda tan sabroso o que la cocción es más irregular.
- Cocinar a fuego bajo: Una vez que el agua se evapora, bajamos el fuego a fuego bajo y tapamos la olla. En este punto, el arroz se cocina al vapor, lo que le da esa textura suave pero suelta que buscamos.
- Revolver y finalizar: Después de unos minutos, revisamos el arroz y lo revolvemos un poco. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme. Volvemos a tapar y dejamos que termine de cocerse. Cuando está listo, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
- Servir: Finalmente, servimos el arroz acompañado de la proteína que tengamos en casa.
Notas
- Si necesitas preparar arroz para más personas, puedes calcular aproximadamente 1/2 taza de arroz crudo (alrededor de 100 gramos o 0.22 libras) por cada adulto adicional. Recuerda que por cada taza de arroz, debes añadir 2 tazas de agua para obtener un arroz suelto y bien cocido.
El arroz blanco es un acompañamiento clásico en muchas cocinas, pero lograr que quede perfecto puede ser un desafío si no se conocen algunos trucos. Hoy te compartimos nuestra receta de arroz blanco en Recetas Para Flojitos, que siempre garantiza un resultado delicioso y esponjoso. Es simple, pero con algunos consejos que harán la diferencia en tu cocina.
Ingredientes Clave y Preparación
Para hacer arroz blanco para dos personas, utilizamos 1 ¼ tazas de arroz blanco y 2 ½ tazas de agua caliente. También necesitas 1 cucharada de ghee (o mantequilla) y sal al gusto. Pero antes de comenzar, es importante hablar de la calidad del arroz.
¿Cómo identificar un buen arroz? Un buen arroz tiene granos enteros, uniformes y sin mucho polvo blanco. Si ves muchos granos rotos, es señal de que el arroz puede volverse pastoso al cocinarlo. Además, el buen arroz suele tener un color más brillante y un olor fresco.
Preparar el arroz: Lo primero que hacemos es lavar el arroz. Si el arroz es de buena calidad, con una o dos lavadas es suficiente. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que los granos queden más sueltos.
Luego, colocamos la olla a fuego medio y añadimos sal y ghee. El ghee no solo aporta sabor, sino que también ayuda a que los granos de arroz se separen bien. Si prefieres usar mantequilla en lugar de ghee, es mejor agregarla después de colocar el arroz en la olla, para evitar que se queme, ya que la mantequilla no resiste tanto el calor como el ghee. En recetasparaflojitos.com, preferimos usar ghee, mantequilla o alguna grasa animal, porque el cuerpo digiere mejor la grasa animal que la grasa vegetal. Sin embargo, si prefieres no consumir derivados de animales, el aceite de oliva es una excelente alternativa.
El truco del agua caliente (la formula del agua tibia): A continuación, añadimos las 2 tazas de agua caliente. Usar agua caliente acelera el proceso de cocción y asegura que el arroz quede bien cocido y sabroso. Cuando el agua se evapora, bajamos el fuego y tapamos la olla. Este es el momento en que el arroz se cocina al vapor.
Consejos Finales para un Arroz Perfecto
Después de unos minutos, revisamos el arroz, lo revolvemos y lo dejamos tapado hasta que esté completamente cocido. Servirlo con la proteína de tu elección es el paso final. Personalmente, un buen huevo frito es nuestro “guilty pleasure” para acompañar el arroz, sí, leíste bien “Aroz blanco con huevo”. Es simple, pero esa combinación de arroz blanco esponjoso con huevos es simplemente perfecta.
Con estos sencillos pasos, tendrás un arroz blanco perfecto, suelto y lleno de sabor. Siguiendo estos consejos, tu arroz siempre será un éxito. ¡Pruébalo y disfruta!